Добавление в корзину

Товар был успешно добавлен в вашу корзину

Каталог продукции

Каталог производителей

Главная » Продажа сывороточного белка

Сывороточный белок

ВСАА Plus
ВСАА Plus

500 рублей

Произведено: Prolab

В упаковке: 90 капс.

BCAA Plus от Prolab — это мощная формула, содержащая BCAA аминокислоты L-лейцин, L-валин и L-изолейцин. Хорошо известно, что аминокислоты отвечают за синтез белка, отсюда они получили прозвище «строительные блоки».

Whey Amino 1900
Whey Amino 1900

400 рублей

Произведено: M Double You

В упаковке: 120 таб.

Свойства сывороточного белка

Технологии производства сывороточного белка

Концентрат сывороточного белка

Изолят сывороточного белка

Гидролизат сывороточного белка

Купить сывороточный белок



Сывороточный белок – это продукт повышенной биологической ценности. Получают сывороточный белок из молочной сыворотки. Сывороточный белок по показателям биологической ценности превосходит все остальные белки. Именно поэтому сывороточный белок активно используется для производства протеиновых смесей для спортсменов.

Свойства сывороточного белка

Сывороточный белок не зря признан самым биологически ценным, он в большом количестве содержит так необходимые спортсменам разветвленные аминокислоты BCAA. Кроме того, сывороточный белок усваивается наиболее быстро и практически на 100%. Помимо снабжения мышц аминокислотами, сывороточный белок снижает артериальное давление, повышает устойчивость иммунной системы и защищает организм от раковых образований.

Молоко содержит в себе два вида белков: сывороточный и казеин. Казеин составляет до 80% всего белкового состава молока. Он не растворяется в воде и оседает в виде былых частиц. Именно осевший казеин мы называем простоквашей. Сывороточный белок, напротив полностью растворим в воде, и представляет собой прозрачную жидкость с зеленоватым оттенком, которую так же можно увидеть на поверхности закисшего молока или йогурта. Сывороточный белок состоит из нескольких фракций. Самая главная фракция сывороточного белка - бета-лактоглобулин, содержащая важнейшие аминокислоты ВСАА. Средние фракции сывороточного белка - иммуноглобулины, идущие на строительство кровяных антител и укрепляющие иммунитет. Третий вид фракций, это пептиды альбумина. Они включают в себя предшественники глутатиона, который вырабатывается в нашем организме и оказывает сильнейшее антиоксидантное действие. Такие фракции сывороточного белка, как лактопероксидазы и лактоферрина участвуют в укреплении иммунитета и обладают антимикробными свойствами.

Технологии производства сывороточного белка

Стоит отметить, что до недавнего времени популярным белком в бодибилдинге был яичный и соевый. А сывороточный белок использовали в производстве сыров и сливали его как отход. Дело в том, что сыворотка сама по себе содержит очень незначительное количество белка. Кроме того, там присутствуют лактоза и жирные кислоты. Чтобы избавиться от этих сывороточный белок сначала начали фильтровать. Затем появились более совершенные технологии очистки белка. Вот некоторые из них:

Ультрафильтрация. В этом случае сыворотку пропускают через керамическое сито под высоким давлением. На поверхности оседают крупные фракции сывороточного белка, а вода, микроэлементы, лактоза и жир, утекают через микроскопические отверстия в мембране.

Микрофильтрация. Это дополнительная фильтрация белка, прошедшего ультрафильтрацию. Микрофильтрация производится при низкой температуре и позволяет свести содержание жира в сывороточном белке к 1% и меньше.

Ионный обмен. Этот метод фильтрации состоит в пропускании заряженных ионов через жидкую сыворотку. Ионы связывают только фракции белка, тем самым, позволяя избавиться от жира, лактозы и других компонентов. Однако у этого метода есть и свои отрицательные стороны. При ионизации в сыворотку попадают побочные химикаты, которые вместе с сывороточным белком проникают в организм, понижая кислотность. Кроме того, ионы связывают не все фракции сывороточного белка, поэтому вместе с лактозой и жирами теряется и часть полезных веществ.

Гидролиз. Из уроков химии все знают, что такое гидролиз. Так вот путем гидролиза сыворотки получают чистую сухую массу сывороточного белка, расщепленного на отдельные пептиды.

Так в каком виде лучше всего купить сывороточный белок?

Концентрат сывороточного белка

Концентрат сывороточного белка получают путем ультрафильтрации. Т.е. жидкая сыворотка пропускается через керамическую мембрану с микроскопическими отверстиями. Эти отверстия свободно пропускают воду, жиры и лактозу. В итоге на поверхности остаются только крупные фракции белка. Они собираются с мембраны и путем сушки при высокой температуре превращаются в сухой порошок. Однако концентрат сывороточного белка содержит 35-85% чистого протеина. Это происходит потому, что проделать в керамике абсолютно идентичные отверстия не представляется возможным. Концентрат сывороточного белка – не самый чистый продукт, однако самый дешевый. К тому же известные производители стараются поддерживать содержание сывороточного белка в готовом концентрате на уровне 70-80%. Да и несомненным плюсом концентрата сывороточного белка является то, что в его составе только цельные протеины, а значит, они полностью проявляют свои полезные свойства.

Изолят сывороточного белка

Изолят сывороточного белка также получают путем методом продолжительной фильтрации или с помощью ионного обмена. В итоге, изолят сывороточного белка содержит до 95% чистого протеина в сухой массе. Изолят сывороточного белка самый чистый продукт. Жиров и лактозы в нем содержится не более 1%. Однако и стоимость его значительно выше. Изолят сывороточного белка идеален для приема до и после тренировки.

Гидролизат сывороточного белка

Гидролизованный сывороточный белок получают методом гидролиза. В процессе гидролиза молочной сыворотки большие молекулы белка распадаются на отдельные фрагменты – пептиды. Именно такой процесс происходит в нашем пищеварительном тракте, когда туда попадает цельный белок. Однако на переваривание цельного белка организм затратил бы очень много энергии, в то время как гидролизованный сывороточный белок уже готов к усвоению. Гидролизат сывороточного белка наиболее легкоусваиваемый продукт белкового питания. С этим связана и его высокая стоимость. Однако производители и здесь могут сэкономить. Проверить качество продукта Вы можете сами. Чем меньше пептидов в гидролизате сывороточного белка, тем больше он будет горчить.

Купить сывороточный белок

Купить сывороточный белок на сегодняшний день не проблема. Концентрат, изолят и гидролизат сывороточного белка предлагает множество магазинов спортпитания и Интернет магазинов спортпитания. Зачастую производители выпускают сывороточный белок, состоящий из концентрата, изолята и гидролизата. Так что если Вы собираетесь купить сывороточный белок, обратите внимание на этикетку.

белковый порошок | питательные коктейли | белковый коктейль для массы | glucosamine csa super

Гидролизованный сывороточный белок

Rambler's Top100

© 2009 Testosteron.su - концентрат сывороточного белка оптом.